Power salat

Hvis man trænger til at føle sig rigtig sund, så prøv at lave en power food salat. Power food er egentlig bare en betegnelse for  supersunde råvarer, som har et meget koncentreret indhold af stærke antioxidanter og andre aktive næringsstoffer.

Og ærlig talt, så får bare ordet “Power food” mig til at føle mig stærk og sund.
Og nu hvor julefrokosterne nærmer sig med alt den fede julemad, så kunne du måske skifte den søde rødkål ud med denne knasende sprøde og sunde salat med rødkål, grønkål, nødder og granatæble kerner.

Dejlig salat

Du skal bruge følgende:

1/4 fintsnittet rødkål
3-4 håndfulde hakket grønkål
Kernene fra 1 stk granatæble
1 håndfuld ristede og hakkede nødder/mandler

Snit rødkålen fint

Bland det hele godt og lav en dressing af følgende:

1 spk honning sennep
1 spk dijon sennep
1 spk flydende akacie honning
3 spk nøddeeddike eller æbleeddike
cirka 1 dl olivenolie
Lige én kommentar til denne dressing. Den smager simpelthen himmelsk og hver gang jeg laver den, så bliver den altid rost til skyerne. Og den primære grund er “nøddeeddiken”. Den dårlige nyhed er at jeg stadig ikke har fundet nøddeeddike herhjemme. Jeg køber altid min i Frankrig, hvor det er en fuldstændig standard vare i ethvert middelmådigt supermarked. Herhjemme kan man få nøddeolie mange steder, meeeen…. det er ikke ligeså godt. Jeg mangler at checke Magasins madafdeling. Måske de kunne have det. Ellers vil jeg råde dig til at stoppe i et Super Marché  næste gang du er på ferie i Frankrig og så købe et par flasker med hjem. En flaske rækker langt.
Men en god æbleeddike kan også gøre det i denne dressing.
Power salat
Super foods giver Super Power !
%d bloggers like this: