Åhh, så blev det endelig december……. og jeg kan ligeså godt indrømme det med det samme; Jeg ELSKER Julen. Juleudsmykning på Strøget, juleslagere i radioen, skoldhed Gløgg fra en hyggelig vinstue i byen, julepynt i vinduerne, stearinly i massevis, smukke glaskugler og… selvfølgelig også den dejlige julemad.
Der er kun én måned, men i denne måned går jeg all in på julen. Ikke noget med at springe over hvor gærdet er lavest. Nej, der skal pyntes op efter alle kunsten regler, og der skal laves gode juleretter fra grunden. Men samtidig anerkender jeg også at julen kan se anderledes ud for andre. Jeg står ikke med 3 børn i alderen 2-6, fuldtidsjob, svigerfamilien fra Jylland på upcoming visit til julegås og ris á la mande.
Så calm down, sæt niveaet efter mulighederne og ikke mindst lysten. Nyd det du når, og lad være med at plage dig selv over at alle de ambitioner der ikke lige blev opfyldt i år.
Trust me – den tid kommer hvor du kan køre en Bo Bedre Jul af uden at få stress – hvis det altså er det du drømmer om. After all….It is only Christmas !
Nu er vi jo kun lige startet, så meget julemad er det ikke blevet til endnu, men årets første julesmåkager har jeg da bagt. Dem elsker jeg tilgengæld også, og de første jeg lavede i år er en meget gammel opskrift på ingefær småkager. Disse er skønne og spicy og lidt seje i det og nemme og hurtige at lave.
Dej af:
250gr mel
250 gr sukker
1/ tsk natron
1/2 tsk stødt nellike
3-4 spk stødt ingefær
10 gr gær
125 gr smør
1 spk piskeføde
1 æg
Bland alle de tørre ingredienser. Tilsæt derefter smør, æg og gæren som er opløst i fløden. Bland til dejen er samlet.
Tril til kugler på størrrelse med en valnød og læg dem med godt mellemrum på pladen. Tryk dem en anelse flade. Bag ved svag varme – 170 gr i circa 10 minutter eller til de er lysebrune.
Husk at småkager kan fryses ned, både den ubagte dej, men også de færdige kager. Jeg synes det er dejligt at kunne servere nogle forskellige småkager, men de ender nemt med at blive lidt kedelige i dåsen hvis man har for mange slags liggende for længe. Så hellere smide dem i fryseren og tage lidt op af gangen.
Det var alt for nu, men nedtællingen er startet – og det er faktisk den bedste tid synes jeg – ventetiden – så der kommer sikkert mere Jul på bloggen her i december.